به گزارش پایگاه خبری تحلیلی «سفیرافلاک»، مهسا مؤذن، از رژیم غذایی ضد التهابی به‌عنوان یکی از مواردی که می‌تواند التهاب را در بدن کاهش داده و سلامتی کلی فرد را بهبود بخشد، یاد کرد و گفت: رژیم غذایی ضد التهابی اغلب مبتنی بر غذاهای غنی از مواد مغذی حاوی آنتی‌اکسیدان است. این رژیم از طریق کاهش سطح رادیکال‌های آزاد که مولکول‌های واکنشگری هستند، عمل می‌کند.

وی از سبزی‌هایی مانند کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای، کلم، گل‌کلم و پیاز، میوه‌ها به‌ویژه میوه‌هایی با رنگ‌های تیره مانند بلوبری، انار، انگور بنفش، گیلاس، مرکبات، گوجه‌فرنگی و توت‌ها، میوه‌های حاوی چربی، مانند آووکادو و زیتون، چربی‌های سالم مانند روغن زیتون و روغن آووکادو و ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین، شاه‌ماهی، ماهی خال‌مخالی و آنچوی به عنوان مواد غذایی ضدالتهاب یاد کرد.

این متخصص تغذیه افزود: همچنین آجیل مانند بادام و سایر مغزها، چای سیاه و چای سبز و ادویه‌ها و گیاهانی مانند زردچوبه، شنبلیله، دارچین، سیر، زنجبیل، رزماری، پونه کوهی، زیره، نعناع، میخک، گشنیز، جوز هندی، پودر فلفل قرمز، رازیانه، زعفران، فلفل سیاه، جعفری، مریم گلی، شوید، برگ بو و ریحان از مواد غذایی دارای خاصیت ضد‌ التهاب هستند.

مؤذن با بیان اینکه در رژیم غذایی ضد التهابی باید تعادل مناسبی از دریافت پروتئین، کربوهیدرات و چربی در هر وعده غذایی فراهم شده و نیاز بدن به ریزمغذی‌ها، فیبر و آب تأمین شود، افزود: برخی عادت‌های غذایی مانند مصرف مقادیر زیاد شکر و شربت ذرت با فروکتوز بالا و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده ممکن است باعث افزایش التهاب در بدن شود و نیاز است از مصرف چربی‌های هیدروژنه، چربی‌های ترانس و بسیاری از مارگارین‌ها نیز پرهیز کرد.

وی تأکید کرد: در رژیم غذایی ضد التهابی لازم است مصرف برخی موارد از جمله نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر، نوشابه گازدار و آب‌میوه، کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نان سفید و ماکارونی سفید، دسرها مانند کیک، بستنی، کلوچه و آب‌نبات، گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده مانند هات‌داگ و سوسیس، میان وعده‌های فرآوری شده از جمله کراکر، چیپس و چوب شور و همچنین برخی روغن‌ها مانند روغن آفتابگردان، سویا و ذرت به حداقل برسد.

انتهای خبر/

منبع: تابناک